Pizza pugliese - Пицца по-апулийски

Вам потребуется на 4 порции: тесто для пиццы 250 г белого репчатого лука 1 ч. л. свежего орегано (или 1/2 ч. л. сушеного) 100 г тертого пекорино 4 ст. л. оливкового масла соль, свежемолотый черный перец Время приготовления: 45 мин. (+ 1,5 часа на поднятие теста) Калорийность (1 порция из 4): 480 ккал

Приготовление:

1.	Приготовить тесто для пиццы.
2.	Лук нарезать тонкими кольцами. Духовку нагреть до 225°С. Взять круглую форму для выпечки пиццы диаметром около 28 см (если нет формы, можно взять обычный противень), смазать оливковым маслом. Тесто еще раз вымесить, тонко раскатать примерно по размерам формы и переложить в форму, сделав небольшие бортики по краям. Поверхность пиццы смазать 1 ст. л. оливкового масла.
3.	Равномерно выложить на тесто лук, посыпать тертым пекорино и орегано. Полить сверху 3 ст. л. оливкового масла и выпекать 25 мин.

Совет:
Пекорино можно заменить литовским пармезаном или твердым сыром с сильным ароматом.

Далее: Pizza salmone e rucola - Пицца с семгой и руколой
Назад: Pizza Margherita - Пицца Маргарита

См. так же:
Пекорино в нашей энциклопедии
Орегано в нашей энциклопедии
Оливковое масло в нашей энциклопедии