Рецепты итальянской кухни 

РЕЦЕПТЫ
мастер-классы
закуски
хлеб
салаты
супы
паста
пицца
полента
омлеты
блюда из риса
мясные блюда
рыбные блюда
блюда из овощей
десерты

ПОИСК

ЭНЦИКЛОПЕДИЯ
КАРТА ИТАЛИИ

ПИШИТЕ НАМ
   mailpasto.ru




Наша кнопка:

Код:
<a href="http://pasto.ru"><img src="http://pasto.ru/images/btn.gif" width="88" height="31" alt="Pasto.ru - Рецепты итальянской кухни"></a>

Реклама:

Pizza alle vongole - Пицца с моллюсками



Регион Италии: Кампания

Вам потребуется на 2-4 порции:

тесто для пиццы
2 помидора
300 г замороженных моллюсков (например, мидий) без раковин
200 г рикотты
1 ст. л. свежего орегано (или 1 ч. л. сушеного)
3 ст. л. оливкового масла
соль и свежемолотый черный перец по вкусу

Время приготовления: 55 мин. (+ 1,5 часа на поднятие теста)

Калорийность (половина пиццы): 830 ккал



Приготовление:

1.Приготовить тесто для пиццы.
2.Помидоры залить на 1 мин. кипятком, очистить от кожи, разрезать крест-накрест, вынуть семена. Мякоть помидоров нарезать кубиками. Моллюски разморозить. Рикотту разделить на большие куски.
3.Духовку нагреть до 230°С. Взять круглую форму для выпечки пиццы диаметром около 28 см (если нет формы, можно взять обычный противень), смазать оливковым маслом и присыпать мукой. Тесто еще раз вымесить, тонко раскатать примерно по размерам формы и переложить в форму, сделав небольшие бортики по краям.
4.Тесто проколоть в нескольких местах вилкой. Равномерно выложить на тесто помидоры, затем моллюски и рикотту, посыпать орегано, полить оливковым маслом, посолить и поперчить и выпекать 15-20 мин.

Далее: Pizza bianca - Белая пицца (мастер-класс)
Назад: Pizza alle cipolle - Пицца с луком

См. так же:
Моллюски в нашей энциклопедии
Рикотта в нашей энциклопедии
Орегано в нашей энциклопедии
Помидор в нашей энциклопедии
Оливковое масло в нашей энциклопедии


© UM, 2007–2017.