Рецепты итальянской кухни 

РЕЦЕПТЫ
мастер-классы
закуски
хлеб
салаты
супы
паста
пицца
полента
омлеты
блюда из риса
мясные блюда
рыбные блюда
блюда из овощей
десерты

ПОИСК

ЭНЦИКЛОПЕДИЯ
КАРТА ИТАЛИИ

ПИШИТЕ НАМ
   mailpasto.ru




Наша кнопка:

Код:
<a href="http://pasto.ru"><img src="http://pasto.ru/images/btn.gif" width="88" height="31" alt="Pasto.ru - Рецепты итальянской кухни"></a>

Реклама:

Polenta cunsa - Полента с сыром



Регион Италии:

Вам потребуется на 4 порции:

300 г кукурузной крупы
300 г альпийского сыра (фонтина, аппенцеллер, грюйер)
150 г сливочного масла
соль, свежемолотый перец по вкусу

Время приготовления: 1 час

Калорийность (1 порция из 4): 660 ккал



Приготовление:

1.В кастрюлю с толстыми стенками налить 2,5 л подсоленной воды, довести до кипения. Кукурузную крупу постепенно насыпать в кастрюлю, постоянно помешивая деревянной лопаточкой. Натереть на терке 250 г сыра и добавить в поленту. Температура должна быть все время близка к температуре кипения, чтобы не образовывались комочки.
2.Убавить температуру и варить поленту около 40 мин., постоянно помешивая. Растопить сливочное масло и добавить в готовую поленту. Оставшийся сыр нарезать кубиками. Разложить поленту по тарелкам и посыпать сыром.

Совет:
В этом блюде важно использовать альпийские сыры. Они обладают поленте сильный неповторимый аромат.

Далее: Polenta pasticciata - Полента с мясным фаршем
Назад: Polenta con calamaretti e piselli - Полента с кальмарами и зеленым горошком (мастер-класс)

См. так же:
Фонтина в нашей энциклопедии


© UM, 2007–2017.