Наша кнопка:

Код:
<a href="http://pasto.ru"><img src="http://pasto.ru/images/btn.gif" width="88" height="31" alt="Pasto.ru - Рецепты итальянской кухни"></a>
Реклама:
|
Polenta ai funghi e zafferano - Полента с грибами и шафраном (мастер-класс)
Источник: www.esselunga.it
Вам потребуется на 4 порции:
900 г готовой поленты
400 г консервированных очищенных помидоров
300 г лисичек
200 г шампиньонов
100 г моццареллы
1 луковица
100 мл сухого белого вина
3 ст. л. оливкового масла экстра-класса
сливочное масло для смазывания формы
2 веточки тимьяна
1 зубчик чеснока
1 пучок петрушки
1/2 ч. л. порошка шафрана
соль, свежемолотый черный перец по вкусу
Время приготовления: 1 час 10 мин.
Калорийность (1 порция из 4): 600 ккал
|
Приготовление:
1. | Грибы вымыть, нарезать на кусочки. В сковороде разогреть оливковое масло, обжарить зубчик чеснока и мелко нарезанный репчатый лук. | | 2. | Добаваить грибы, обжарить. | | 3. | Добавить белое вино, выпарить на сильном огне. | | 4. | Консервированные помидоры размять вилкой. В сковороду положить помидоры, шафран, посолить, поперчить. Тушить грибы на среднем огне около 20 мин. | | 5. | Петрушку и тимьян мелко нарезать. Добаваить в грибы по окончании тушения. | | 6. | Приготовить поленту (см. рецепт Полента). Поленту остудить и нарезать на куски толщиной 1 см. Огнеупорную форму смазать маслом и положить поленту в форму. | | 7. | Моццареллу нарезать ломтиками и выложить на поленту. Духовку разогреть до 200°С. | | 8. | На поленту выложить грибное рагу. Форму поставить в духовку на 25 мин. Сразу же подавать. | |
Совет: Можно использовать сушеный тимьян, но добавлять его нужно в начале тушения грибов. Используйте разные грибы в зависимости от сезона, но желательно не сушеные и не замороженные.
Далее: Polenta con calamaretti e piselli - Полента с кальмарами и зеленым горошком (мастер-класс) Назад: Polenta - Основной рецепт поленты (мастер-класс)
См. так же: Шафран в нашей энциклопедии Тимьян в нашей энциклопедии Моццарелла в нашей энциклопедии Помидор в нашей энциклопедии Оливковое масло в нашей энциклопедии
 |