Рецепты итальянской кухни 

РЕЦЕПТЫ
мастер-классы
закуски
хлеб
салаты
супы
паста
пицца
полента
омлеты
блюда из риса
мясные блюда
рыбные блюда
блюда из овощей
десерты

ПОИСК

ЭНЦИКЛОПЕДИЯ
КАРТА ИТАЛИИ

ПИШИТЕ НАМ
   mailpasto.ru




Наша кнопка:

Код:
<a href="http://pasto.ru"><img src="http://pasto.ru/images/btn.gif" width="88" height="31" alt="Pasto.ru - Рецепты итальянской кухни"></a>

Реклама:

Insalata di arance con crema alla cannella - Салат из апельсинов с соусом из корицы (мастер-класс)



Источник: www.esselunga.it

Вам потребуется на 4 порции:

6 апельсинов
4 желтка
250 г молока
125 г сахара
25 мл бренди
10 г молотой корицы
1 пакетик ванили

Время приготовления: 30 мин.

Калорийность (1 порция из 4): 275 ккал



Приготовление:

1.Этап 1В миске взбить венчиком желтки со 100 г сахара и ванилью, влить кипящее молоко, перелить в кастрюлю и поставить на плиту.
2.Этап 2Варить крем, помешивая, пока он не загустеет. Добавить молотую корицу, перемешать и снять с огня.
3.Этап 3Крем остудить. Апельсины очистить ножом, захватывая немного мякоти (чтобы легче потом очистить от пленок). Цедру нескольких апельсинов (только желтую часть) нарезать тонкой соломкой. Апельсины разделить на дольки. Дольки очистить от пленок.
4.Этап 4В горячую сковороду положить оставшийся сахар и, помешивая, сделать карамель. Добавить нарезанную цедру, бренди и немного потушить. Апельсины разложить по тарелкам, полить соусом и украсить цедрой.

Совет:
Используйте по возможности натуральную ваниль (порошок с черными точками), а не искусственный ванилин.

Далее: Insalata di asparagi al pepe rosa - Салат из спаржи с розовым перцем
Назад: Insalata di arance alla siciliana - Салат из апельсинов по-сицилийски (мастер-класс)

См. так же:
Апельсин в нашей энциклопедии


© UM, 2007–2017.