Рецепты итальянской кухни 

РЕЦЕПТЫ
мастер-классы
закуски
хлеб
салаты
супы
паста
пицца
полента
омлеты
блюда из риса
мясные блюда
рыбные блюда
блюда из овощей
десерты

ПОИСК

ЭНЦИКЛОПЕДИЯ
КАРТА ИТАЛИИ

ПИШИТЕ НАМ
   mailpasto.ru




Наша кнопка:

Код:
<a href="http://pasto.ru"><img src="http://pasto.ru/images/btn.gif" width="88" height="31" alt="Pasto.ru - Рецепты итальянской кухни"></a>

Реклама:

Crema di sedano - Суп-пюре из сельдерея (мастер-класс)



Источник: www.esselunga.it

Вам потребуется на 4 порции:

500 г черешкового сельдерея
50 г пармезана
4 ст. л. оливкового масла
3 ст. л. соуса бешамель (см. рецепт)
1 л овощного бульона
мускатный орех
соль, свежемолотый черный перец по вкусу

Время приготовления: 45 мин.

Калорийность (1 порция из 4): 200 ккал



Приготовление:

1.Этап 1Черешковый сельдерей вымыть, тонко нарезать.
2.Этап 2В кастрюле разогреть оливковое масло, обжарить сельдерей.
3.Этап 3Добавить соус бешамель, бульон, перемешать. Суп накрыть крышкой, довести до кипения, посолить и поперчить по вкусу.
4.Этап 4Суп приправить мускатным орехом и варить на среднем огне около 25 мин.
5.Этап 5Суп превратить в пюре с помощью блендера.
6.Этап 6Пармезан разломать на небольшие кусочки. Суп разлить по тарелкам, добавить кусочки пармезана, украсить зеленью сельдерея.

Совет:
Пармезан можно заменить другим твердым ароматным сыром.

Далее: Crema di zucchine e funghi - Суп-пюре из цуккини и грибов (мастер-класс)
Назад: Crema di carote e ricotta salata - Суп-пюре из моркови с рикоттой (мастер-класс)

См. так же:
Сельдерей в нашей энциклопедии
Пармезан в нашей энциклопедии
Оливковое масло в нашей энциклопедии


© UM, 2007–2019.