Рецепты итальянской кухни 

РЕЦЕПТЫ
мастер-классы
закуски
хлеб
салаты
супы
паста
пицца
полента
омлеты
блюда из риса
мясные блюда
рыбные блюда
блюда из овощей
десерты

ПОИСК

ЭНЦИКЛОПЕДИЯ
КАРТА ИТАЛИИ

ПИШИТЕ НАМ
   mailpasto.ru




Наша кнопка:

Код:
<a href="http://pasto.ru"><img src="http://pasto.ru/images/btn.gif" width="88" height="31" alt="Pasto.ru - Рецепты итальянской кухни"></a>

Реклама:

Minestra di riso - Рисовый суп с чечевицей



Регион Италии: Умбрия

Вам потребуется на 6 порций:

100 г бурой чечевицы
100 г шпика
150 г риса
400 г очищенных помидоров (из банки)
1 пучок петрушки
1 небольшая луковица
2 зубчика чеснока
2 ст. л. оливкового масла
1 л крепкого мясного бульона
6 горошин черного перца
соль, свежемолотый черный перец по вкусу

Время приготовления: 35 мин.

Калорийность (1 порция из 6): 290 ккал



Приготовление:

1.Чечевицу замочить в воде, оставить на ночь. В этой же воде варить чечевицу 15 мин.
2.Шпик нарезать на мелкие кубики. Половину петрушки и луковицу мелко нарезать. Горошины черного перца смолоть, чеснок выжать через пресс. Все перемешать. В большой кастрюле разогреть оливковое масло, обжарить овощи со шпиком.
3.Помидоры крупно нарезать, добавить в суп вместе с томатным соком и бульоном. Суп вскипятить, добавить рис и варить до готовности риса. Посолить и поперчить.
4.Чечевицу вместе с отваром добавить в суп. Поварить около 2 мин. Оставшуюся петрушку мелко нарезать. Подавать суп, посыпав петрушкой.

Совет:
Вместо консервированных помидоров можно взять свежие. В этом случае залить их на 1 мин. кипятком, очистить от кожи, разрезать крест-накрест, вынуть семена.

Далее: Minestra di zucchine - Суп с цуккини (мастер-класс)
Назад: Minestra di funghi porcini e orzo - Грибной суп с чечевицей (мастер-класс)

См. так же:
Рис в нашей энциклопедии
Помидор в нашей энциклопедии
Оливковое масло в нашей энциклопедии


© UM, 2007–2019.