Рецепты итальянской кухни 

РЕЦЕПТЫ
мастер-классы
закуски
хлеб
салаты
супы
паста
пицца
полента
омлеты
блюда из риса
мясные блюда
рыбные блюда
блюда из овощей
десерты

ПОИСК

ЭНЦИКЛОПЕДИЯ
КАРТА ИТАЛИИ

ПИШИТЕ НАМ
   mailpasto.ru




Наша кнопка:

Код:
<a href="http://pasto.ru"><img src="http://pasto.ru/images/btn.gif" width="88" height="31" alt="Pasto.ru - Рецепты итальянской кухни"></a>

Реклама:

Zuppa d'aglio - Чесночный суп (мастер-класс)



Источник: www.esselunga.it

Вам потребуется на 4 порции:

10 крупных зубчиков чеснока
100 мл молока
80 г белого хлеба
20 г муки
3-4 ст. л. оливкового масла экстра-класса
1 небольшой пучок петрушки
2 яйца
соль, свежемолотый черный перец по вкусу

Время приготовления: 30 мин.

Калорийность (1 порция из 4): 150 ккал



Приготовление:

1.Этап 1Чеснок очистить, нарезать ломтиками, положить в кастрюльку, залить молоком.
2.Этап 2Кастрюльку поставить на огонь. Варить чеснок на среднем огне, пока почти все молоко не выкипит.
3.Этап 3Чеснок с помощью блендера превратить в пюре, добавить 1 л горячей воды, довести до кипения.
4.Этап 4В чашке взбить венчиком яйца, добавить муку, оливковое масло и перемешать. Добавить полстакана холодной воды и мелко нарезанную петрушку.
5.Этап 5Яичную массу влить в суп и хорошо перемешать, чтобы не образовалось комков. Суп посолить и поперчить по вкусу.
6.Этап 6Хлеб обжарить в тостере или на гриле. Суп подавать с хрустящим белым хлебом.

Совет:
Этот суп особенно вкусен с молодым чесноком.


См. так же:
Оливковое масло в нашей энциклопедии


© UM, 2007–2017.