Рецепты итальянской кухни 

РЕЦЕПТЫ
мастер-классы
закуски
хлеб
салаты
супы
паста
пицца
полента
омлеты
блюда из риса
мясные блюда
рыбные блюда
блюда из овощей
десерты

ПОИСК

ЭНЦИКЛОПЕДИЯ
КАРТА ИТАЛИИ

ПИШИТЕ НАМ
   mailpasto.ru




Наша кнопка:

Код:
<a href="http://pasto.ru"><img src="http://pasto.ru/images/btn.gif" width="88" height="31" alt="Pasto.ru - Рецепты итальянской кухни"></a>

Реклама:

Zuppa aretina - Томатный суп с хлебом и базиликом (мастер-класс)



Регион Италии: Тоскана
Источник: www.esselunga.it

Вам потребуется на 4 порции:

800 г помидоров
200 г белого хлеба
150 г рикотты
3 ст. л. оливкового масла экстра-класса
2 зубчика чеснока
1 пучок базилика
соль, свежемолотый черный перец по вкусу

Время приготовления: 35 мин.

Калорийность (1 порция из 4): 160 ккал



Приготовление:

1.Этап 1Помидоры залить на 1 мин. кипятком, очистить, разрезать пополам, вытуть семена. Мякоть помидоров нарезать кубиками. Положить в кастрюлю вместе с зубчиком чеснока и оливковым маслом.
2.Этап 2Помидоры тушить на сильном огне несколько минут, затем добавить листья базилика и тушить еще 3-4 мин.
3.Этап 3Чеснок вынуть, помидоры посолить.
4.Этап 4Белый хлеб без корок нарезать кубиками, положить в кастрюлю с помидорами, дать набухнуть.
5.Этап 5Помидоры с хлебом превратить с помощью блендера в пюре, посолить и поперчить по вкусу.
6.Этап 6Добавить рикотту и развести суп примерно 1 л горячей воды. Суп довести до кипения и подавать.

Совет:
Рикотту можно заменить сливочным сыром Альметте.

Далее: Zuppa d'aglio - Чесночный суп (мастер-класс)
Назад: Zuppa alla genovese - Бульон с зеленым омлетом

См. так же:
Помидор в нашей энциклопедии
Рикотта в нашей энциклопедии
Базилик в нашей энциклопедии
Оливковое масло в нашей энциклопедии


© UM, 2007–2018.