Рецепты итальянской кухни 

РЕЦЕПТЫ
мастер-классы
закуски
хлеб
салаты
супы
паста
пицца
полента
омлеты
блюда из риса
мясные блюда
рыбные блюда
блюда из овощей
десерты

ПОИСК

ЭНЦИКЛОПЕДИЯ
КАРТА ИТАЛИИ

ПИШИТЕ НАМ
   mailpasto.ru




Наша кнопка:

Код:
<a href="http://pasto.ru"><img src="http://pasto.ru/images/btn.gif" width="88" height="31" alt="Pasto.ru - Рецепты итальянской кухни"></a>

Реклама:

Zuppa di asparagi - Суп из спаржи (мастер-класс)



Источник: www.esselunga.it

Вам потребуется на 4 порции:

800 г зеленой спаржи
200 г белого репчатого лука
2 ст. л. оливкового масла экстра-класса
1 зубчик чеснока
1 веточка базилика
1 веточка петрушки
1 ст. л. муки
соль, свежемолотый черный перец по вкусу

Время приготовления: 1 час

Калорийность (1 порция из 4): 110 ккал



Приготовление:

1.Этап 1Спаржу вымыть, отрезать грубые стебли, разрезать на 3-4 части.
2.Этап 2Лук нарезать тонкими полукольцами. В кастрюле разогреть оливковое масло, обжарить лук. Добавить спаржу и чеснок.
3.Этап 3Потушить спаржу с луком, затем залить 1 л горячей воды.
4.Этап 4Довести до кипения, огонь убавить до минимума. Суп накрыть крышкой и варить примерно 25 мин.
5.Этап 5Суп превратить с помощью блендера в пюре. Добавить муку, разведенную в половине стакана холодной воды.
6.Этап 6Суп довести до кипения при постоянном помешивании. Добавить нарезанную зелень петрушки и базилика. Суп посолить, поперчить по вкусу и подавать.

Далее: Zuppa di carciofi e funghi - Суп с артишоками и грибами (мастер-класс)
Назад: Zuppa d'aglio - Чесночный суп (мастер-класс)

См. так же:
Спаржа в нашей энциклопедии
Базилик в нашей энциклопедии
Оливковое масло в нашей энциклопедии


© UM, 2007–2019.