Рецепты итальянской кухни 

РЕЦЕПТЫ
мастер-классы
закуски
хлеб
салаты
супы
паста
пицца
полента
омлеты
блюда из риса
мясные блюда
рыбные блюда
блюда из овощей
десерты

ПОИСК

ЭНЦИКЛОПЕДИЯ
КАРТА ИТАЛИИ

ПИШИТЕ НАМ
   mailpasto.ru




Наша кнопка:

Код:
<a href="http://pasto.ru"><img src="http://pasto.ru/images/btn.gif" width="88" height="31" alt="Pasto.ru - Рецепты итальянской кухни"></a>

Реклама:

Zuppa di fagioli e zucca - Суп из фасоли с тыквой (мастер-класс)



Источник: www.esselunga.it

Вам потребуется на 4 порции:

400 г свежей белой фасоли
400 г тыквы
50 г моркови
50 г тертого пармезана
50 г черешкового сельдерея
2 веточки розмарина
1 л мясного или овощного бульона
1 ст. л. оливкового масла экстра-класса
1 шт. лука-порея
соль, свежемолотый черный перец по вкусу

Время приготовления: 1 час 20 мин.

Калорийность (1 порция из 4): 180 ккал



Приготовление:

1.Этап 1Тыкву очистить, нарезать кубиками.
2.Этап 2Лук-порей мелко нарезать, сельдерей и морковь нарезать кубиками. Лук, сельдерей и морковь положить в кастрюлю.
3.Этап 3Добавить оливковое масло и обжарить овощи.
4.Этап 4Веточки розмарина перевязать ниткой. Розмарин, тыкву и фасоль добавить в кастрюлю с овощами.
5.Этап 5Залить горячим бульоном, довести до кипения. Убавить огонь, суп накрыть крышкой и карить до готовности фасоли. Если вы используете сушеную фасоль, замочите ее предварительно в холодной воде.
6.Этап 6Вынуть розмарин. Посолить и поперчить по вкусу.
7.Этап 7Суп превратить в пюре с помощью блендера.
8.Этап 8В суп добавить тертый пармезан, хорошо перемешать. Суп подавать горячим.

Совет:
Вместо черешкового сельдерея в суп можно добавить сушеный корень сельдерея.

Далее: Zuppa di frutti di mare - Суп из морепродуктов по-неаполитански (мастер-класс)
Назад: Zuppa di carciofi e funghi - Суп с артишоками и грибами (мастер-класс)

См. так же:
Пармезан в нашей энциклопедии
Сельдерей в нашей энциклопедии
Розмарин в нашей энциклопедии
Оливковое масло в нашей энциклопедии


© UM, 2007–2019.