Рецепты итальянской кухни 

РЕЦЕПТЫ
мастер-классы
закуски
хлеб
салаты
супы
паста
пицца
полента
омлеты
блюда из риса
мясные блюда
рыбные блюда
блюда из овощей
десерты

ПОИСК

ЭНЦИКЛОПЕДИЯ
КАРТА ИТАЛИИ

ПИШИТЕ НАМ
   mailpasto.ru




Наша кнопка:

Код:
<a href="http://pasto.ru"><img src="http://pasto.ru/images/btn.gif" width="88" height="31" alt="Pasto.ru - Рецепты итальянской кухни"></a>

Реклама:

Broccoli gratinati al timo - Брокколи, запеченная с тимьяном (мастер-класс)



Источник: www.esselunga.it

Вам потребуется на 4 порции:

500 г брокколи
50 г тертого пармезана
4 веточки тимьяна
1 головка лука-шалота или репчатого
30 г сливочного масла
30 г оливкового масла
30 г панировочных сухарей
соль, свежемолотый черный перец по вкусу

Время приготовления: 50 мин.

Калорийность (1 порция из 4): 160 ккал



Приготовление:

1.Этап 1Брокколи вымыть, разделить на соцветия. Лук-шалот очистить. Вскипятить воду в большой кастрюле, посолить, положить лук-шалот.
2.Этап 2Положить в кастрюлю брокколи, варить 10 мин. Замороженную брокколи варить 5 мин. Брокколи вынуть шумовкой из воды, остудить.
3.Этап 3Тертый пармезан смешать с панировочными сухарями и нарезанным тимьяном.
4.Этап 4Огнеупорную форму смазать сливочным маслом, выложить в форму брокколи, положить сверху оставшееся масло, нарезанное мелкими кусочками.
5.Этап 5Посыпать брокколи смесью панировочных сухарей и пармезана. Разогреть духовку до 200°С.
6.Этап 6Полить брокколи оливковым маслом, поставить в духовку на 20 мин. Блюдо подавать горячим.

Совет:
Лучше сделать панировочные сухари самостоятельно: белый хлеб нарезать, подсушить в теплой духовке, а затем размолоть в кухонном комбайне. Тимьян хорошо растет в горшке на подоконнике.

Далее: Caponata - Баклажаны с помидорами и оливками
Назад: Asparagi alla parmigiana - Спаржа с пармезаном (мастер-класс)

См. так же:
Тимьян в нашей энциклопедии
Пармезан в нашей энциклопедии
Оливковое масло в нашей энциклопедии


© UM, 2007–2019.