Рецепты итальянской кухни 

РЕЦЕПТЫ
мастер-классы
закуски
хлеб
салаты
супы
паста
пицца
полента
омлеты
блюда из риса
мясные блюда
рыбные блюда
блюда из овощей
десерты

ПОИСК

ЭНЦИКЛОПЕДИЯ
КАРТА ИТАЛИИ

ПИШИТЕ НАМ
   mailpasto.ru




Наша кнопка:

Код:
<a href="http://pasto.ru"><img src="http://pasto.ru/images/btn.gif" width="88" height="31" alt="Pasto.ru - Рецепты итальянской кухни"></a>

Реклама:

Cavolfiore fritto - Цветная капуста во фритюре



Регион Италии: Марке

Вам потребуется на 4-6 порций:

1 цветная капуста (1 кг)
1 яйцо
125 мл сухого белого вина
20 мл анисового ликера
100 г муки
растительное масло для фритюра
соль, черный перец по вкусу

Время приготовления: 1 час

Калорийность (1 порция из 6): 240 ккал



Приготовление:

1.В миску положить муку, щепотку соли и черный перец, добавить яйцо, белое вино, анисовый ликер и хоорошо перемешать до получения жидкого теста (кляра). Тесто накрыть полотенцем и оставить на 30 мин.
2.Цветную капусту вымыть, разделить на соцветия. Вскипятить 2 л подсоленной воды и варить капусту в течение 3 мин. Воду слить, капусту остудить.
3.В большой кастрюле или фритюрнице разогреть растительное масло до кипения. Кусочки цветной капусты брать вилкой, окунать в кляр и обжаривать во фритюре до золотистого цвета. Готовую капусту положить на бумажную салфетку, чтобы стек лишний жир. Подавать на блюде, застеленным зеленым салатом.

Совет:
Это блюдо можно приготовить из замороженной цветной капусты.

Далее: Cavolfiori alla pugliese - Цветная капуста по-апулийски (мастер-класс)
Назад: Carciofi ripieni - Артишоки фаршированные (мастер-класс)


© UM, 2007–2017.