Рецепты итальянской кухни 

РЕЦЕПТЫ
мастер-классы
закуски
хлеб
салаты
супы
паста
пицца
полента
омлеты
блюда из риса
мясные блюда
рыбные блюда
блюда из овощей
десерты

ПОИСК

ЭНЦИКЛОПЕДИЯ
КАРТА ИТАЛИИ

ПИШИТЕ НАМ
   mailpasto.ru




Наша кнопка:

Код:
<a href="http://pasto.ru"><img src="http://pasto.ru/images/btn.gif" width="88" height="31" alt="Pasto.ru - Рецепты итальянской кухни"></a>

Реклама:

Cavolfiori alla pugliese - Цветная капуста по-апулийски (мастер-класс)



Регион Италии: Апулия
Источник: www.esselunga.it

Вам потребуется на 4 порции:

700 г цветной капусты
80 г бекона
50 г пекорино
1 большая луковица
50 г помидоров черри
20 г сливочного масла
1 пучок петрушки
1 зубчик чеснока
соль, свежемолотый черный перец по вкусу

Время приготовления: 35 мин.

Калорийность (1 порция из 4): 235 ккал



Приготовление:

1.Этап 1Цветную капусту вымыть, разделить на соцветия. Вскипятить воду в большой кастрюле, посолить, отварить цветную капусту до полуготовности.
2.Этап 2Лук нарезать полукольцами. Бекон нарезать тонкими полосками. В сковороде растопить сливочное масло, положить очищенный зубчик чеснока, обжарить бекон и лук до золотистого цвета. Чеснок вынуть.
3.Этап 3Добавить цветную капусту и помидоры черри, нарезанные пополам.
4.Этап 4Посолить, поперчить, тушить на сильном огне 4-5 мин.
5.Этап 5Перед подачей блюдо посыпать тертым пекорино и мелко нарезанной петрушкой.

Совет:
Пекорино пожно заменить пармезаном или другим твердым ароматным сыром.

Далее: Cavolo rosso - Капуста краснокочанная со шпиком в вине
Назад: Cavolfiore fritto - Цветная капуста во фритюре

См. так же:
Пекорино в нашей энциклопедии


© UM, 2007–2018.