Рецепты итальянской кухни 

РЕЦЕПТЫ
мастер-классы
закуски
хлеб
салаты
супы
паста
пицца
полента
омлеты
блюда из риса
мясные блюда
рыбные блюда
блюда из овощей
десерты

ПОИСК

ЭНЦИКЛОПЕДИЯ
КАРТА ИТАЛИИ

ПИШИТЕ НАМ
   mailpasto.ru




Наша кнопка:

Код:
<a href="http://pasto.ru"><img src="http://pasto.ru/images/btn.gif" width="88" height="31" alt="Pasto.ru - Рецепты итальянской кухни"></a>

Реклама:

Cavolo rosso - Капуста краснокочанная со шпиком в вине



Регион Италии: Трентино-Южный Тироль

Вам потребуется на 4-6 порций:

50 г шпика
1 небольшой кочан капусты (750 г)
200 мл сухого красного вина
1 луковица
2 ст. л. сливочного масла
1 щепотка сахара
соль, черный перец по вкусу

Время приготовления: 1 час

Калорийность (1 порция из 6): 140 ккал



Приготовление:

1.Капусту вымыть, снять верхние листы, тонко нашинковать. Шпик нарезать на мелкие кубики и поджарить на сливочном масле. Кусочки шпика вынуть из сковороды, поджарить на этом же масле мелко нарезанный лук.
2.Добавить капусту, обжарить, посолить, поперчить. Добавить сахар, налить вино и тушить под закрытой крышкой 30 мин. Подавать, посыпав кубиками шпика.

Совет:
В готовую капусту можно добавить немного желе из черной смородины. Блюдо хорошо сочетается с дичью.

Далее: Cianfotta - Рагу из картофеля и баклажанов
Назад: Cavolfiori alla pugliese - Цветная капуста по-апулийски (мастер-класс)


© UM, 2007–2019.