Рецепты итальянской кухни 

РЕЦЕПТЫ
мастер-классы
закуски
хлеб
салаты
супы
паста
пицца
полента
омлеты
блюда из риса
мясные блюда
рыбные блюда
блюда из овощей
десерты

ПОИСК

ЭНЦИКЛОПЕДИЯ
КАРТА ИТАЛИИ

ПИШИТЕ НАМ
   mailpasto.ru




Наша кнопка:

Код:
<a href="http://pasto.ru"><img src="http://pasto.ru/images/btn.gif" width="88" height="31" alt="Pasto.ru - Рецепты итальянской кухни"></a>

Реклама:

Fagiolini alla genovese - Стручковая фасоль по-генуэзски



Регион Италии: Лигурия

Вам потребуется на 4 порции:

600 г зеленой стручковой фасоли
1 пучок петрушки
4 консервированных филе анчоусов
2 зубчика чеснока
4 ст. л. оливкового масла
1 ст. л. сливочного масла
соль, свежемолотый черный перец по вкусу

Время приготовления: 25 мин.

Калорийность (1 порция из 4): 160 ккал



Приготовление:

1.Стручковую фасоль вымыть, отваривать в кипящей подсоленной воде в течение 5 мин. Воду слить, фасоль остудить.
2.Филе анчоусов, чеснок, петрушку мелко нарезать, перемешать. В сотейнике разогреть оливковое масло, растопить сливочное масло. Смесь с анчоусами обжарить в масле на среднем огне, помешивая.
3.Добавить фасоль, перемешать и тушить до готовности. Посолить, поперчить и подавать.

Совет:
Прекрасный гарнир к жаренному на гриле мясу: шницелю, стейку из телятины, бараньей котлете на косточке или птице.

Далее: Finocchi al forno - Фенхель в духовке
Назад: Fagiolini al tonno - Стручковая фасоль с тунцом

См. так же:
Анчоус в нашей энциклопедии
Оливковое масло в нашей энциклопедии


© UM, 2007–2017.