Рецепты итальянской кухни 

РЕЦЕПТЫ
мастер-классы
закуски
хлеб
салаты
супы
паста
пицца
полента
омлеты
блюда из риса
мясные блюда
рыбные блюда
блюда из овощей
десерты

ПОИСК

ЭНЦИКЛОПЕДИЯ
КАРТА ИТАЛИИ

ПИШИТЕ НАМ
   mailpasto.ru




Наша кнопка:

Код:
<a href="http://pasto.ru"><img src="http://pasto.ru/images/btn.gif" width="88" height="31" alt="Pasto.ru - Рецепты итальянской кухни"></a>

Реклама:

Gratin di patate e zucchine - Запеканка из картофеля и цуккини (мастер-класс)



Источник: www.esselunga.it

Вам потребуется на 4 порции:

500 г картофеля
300 г цуккини
60 г сливочного масла
40 г сыра фонтина или эмменталь
40 г пармезана
400 мл молока
30 г муки
1 ст. л. панировочных сухарей
1 веточка свежего майорана или 1 ч. л. сушеного
мускатный орех
соль, свежемолотый черный перец по вкусу

Время приготовления: 1 час 20 мин.

Калорийность (1 порция из 4): 350 ккал



Приготовление:

1.Этап 1Картофель вымыть, отварить в кожуре до полуготовности, затем очистить, нарезать кружками.
2.Этап 2Цуккини нарезать кружками.
3.Этап 3Натереть фонтину и пармезан, Огнеупорную форму смазать сливочным маслом, посыпать панировочными сухарями.
4.Этап 4Разложить в форме рядами поочередно картофель и цуккини, посолить и поперчить.
5.Этап 5Посыпать овощи половиной тертого сыра и майораном.
6.Этап 6Приготовить соус бешамель (технологию приготовления см. в рецепте). Разогреть духовку до 200°С.
7.Этап 7Полить овощи соусом бешамель, посыпать оставшимся тертым сыром, запекать в духовке 30-35 мин.

Совет:
Пармезан можно заменить любым твердым ароматным сыром, а фонтину - сладковатым немецким, голландским сыром: маасдам, дамталер.

Далее: Involtini di melanzane con salsa di pomodoro - Рулетики из баклажанов с томатным соусом
Назад: Funghi piccanti al forno - Пикантные грибы в духовке (мастер-класс)

См. так же:
Майоран в нашей энциклопедии
Пармезан в нашей энциклопедии
Фонтина в нашей энциклопедии


© UM, 2007–2018.