Рецепты итальянской кухни 

РЕЦЕПТЫ
мастер-классы
закуски
хлеб
салаты
супы
паста
пицца
полента
омлеты
блюда из риса
мясные блюда
рыбные блюда
блюда из овощей
десерты

ПОИСК

ЭНЦИКЛОПЕДИЯ
КАРТА ИТАЛИИ

ПИШИТЕ НАМ
   mailpasto.ru




Наша кнопка:

Код:
<a href="http://pasto.ru"><img src="http://pasto.ru/images/btn.gif" width="88" height="31" alt="Pasto.ru - Рецепты итальянской кухни"></a>

Реклама:

Melanzane ripiene - Баклажаны фаршированные (мастер-класс)



Источник: www.esselunga.it

Вам потребуется на 4 порции:

500 г баклажанов
100 г рикотты
40 г пармезана
3 ст. л. оливкового масла экстра-класса
2 веточки майорана
1 пучок базилика
1 ст. л. панировочных сухарей
соль, свежемолотый черный перец по вкусу

Время приготовления: 50 мин.

Калорийность (1 порция из 4): 150 ккал



Приготовление:

1.Этап 1Баклажаны вымыть, разрезать пополам, вынуть часть мякоти. Баклажаны посолить изнутри, чтобы вышла горечь.
2.Этап 2В сковороду налить оливковое масло, положить вырезанную мякоть баклажанов, жарить 5 мин.
3.Этап 3Жареную мякоть баклажанов измельчить, смешать с рикоттой, нарезанным базиликом и майораном. Добавить тертый пармезан, панировочные сухари. Хорошо перемешать до однородного состояния.
4.Этап 4Баклажаны ополоснуть водой, просушить бумажной салфеткой, начинить фаршем. Разогреть духовку до 200°С.
5.Этап 5Баклажаны поставить в смазанную маслом огнеупорную форму, запекать 25 мин. Подавать горячими или теплыми.

Совет:
Рикотту можно заменить творогом. Пармезан можно заменить другим твердым ароматным сыром.

Далее: Melanzane ripiene di verdure - Баклажаны, фаршированные овощами
Назад: Melanzane marinate - Баклажаны маринованные

См. так же:
Рикотта в нашей энциклопедии
Пармезан в нашей энциклопедии
Базилик в нашей энциклопедии
Майоран в нашей энциклопедии
Оливковое масло в нашей энциклопедии


© UM, 2007–2020.