Рецепты итальянской кухни 

РЕЦЕПТЫ
мастер-классы
закуски
хлеб
салаты
супы
паста
пицца
полента
омлеты
блюда из риса
мясные блюда
рыбные блюда
блюда из овощей
десерты

ПОИСК

ЭНЦИКЛОПЕДИЯ
КАРТА ИТАЛИИ

ПИШИТЕ НАМ
   mailpasto.ru




Наша кнопка:

Код:
<a href="http://pasto.ru"><img src="http://pasto.ru/images/btn.gif" width="88" height="31" alt="Pasto.ru - Рецепты итальянской кухни"></a>

Реклама:

Pinzimonio - Блюдо из сырых овощей с соусом



Регион Италии: Тоскана

Вам потребуется на 6 порций:

Овощи:
2 фенхеля
по 1 красному и желтому болгарскому перцу
2 небольших тонких цуккини
2 спелых ароматных помидора
1 радиккио
листья салата ромэн
4 головки и стебли молодого лука
Для соуса:
6 ст. л. бальзамического уксуса
12 ст. л. оливкового масла
соль, свежемолотый черный перец по вкусу

Время приготовления: 40 мин.

Калорийность (1 порция из 6): 200 ккал



Приготовление:

1.Фенхель очистить от наружных твердых листьев. Стебли отрезать. Сердцевину фенхеля разрезать на 4 части.
2.Болгарский перец разрезать пополам, очистить от сердцевины и семян. Перцы нарезать на длинные полоски шириной 1 см.
3.Цуккини вымыть, концы отрезать. Нарезать на круглые ломтики толщиной 5 мм. Помидоры разрезать на 4 части, плодоножки отрезать.
4.Радиккио и салат ромэн разделить на листья, вымыть, просушить на бумажной салфетке. Лук вымыть, очистить, головки разрезать пополам.
5.Овощи и салат разложить на блюде. Для соуса смешать бальзамический уксус с оливковым маслом, посолить и поперчить, перелить в маленькие миски или пиалы и расставить на столе. Каждый берет овощи и салат по вкусу, обмакивает в соус и ест, заедая хрустящим свежим белым хлебом.

Совет:
Это прекрасное легкое летнее блюдо. Можно выбрать овощи по вашему вкусу.

Далее: Piselli al prosciutto - Зеленый горошек с ветчиной
Назад: Peperoni ripieni di pasta - Перец, фаршированный пастой

См. так же:
Фенхель в нашей энциклопедии
Радиккио в нашей энциклопедии
Бальзамический уксус в нашей энциклопедии
Помидор в нашей энциклопедии
Оливковое масло в нашей энциклопедии


© UM, 2007–2019.