Рецепты итальянской кухни 

РЕЦЕПТЫ
мастер-классы
закуски
хлеб
салаты
супы
паста
пицца
полента
омлеты
блюда из риса
мясные блюда
рыбные блюда
блюда из овощей
десерты

ПОИСК

ЭНЦИКЛОПЕДИЯ
КАРТА ИТАЛИИ

ПИШИТЕ НАМ
   mailpasto.ru




Наша кнопка:

Код:
<a href="http://pasto.ru"><img src="http://pasto.ru/images/btn.gif" width="88" height="31" alt="Pasto.ru - Рецепты итальянской кухни"></a>

Реклама:

Spinaci gratinati - Запеканка из шпината



Регион Италии: Тоскана

Вам потребуется на 4 порции:

1 кг свежего шпината
25 г тертого пармезана
30 г сливочного масла
1 ст. л. оливкового масла
1 зубчик чеснока
соль, свежемолотый черный перец по вкусу
Для соуса:
25 г тертого пармезана
1 ст. л. сливочного масла
1 ст. л. муки
250 мл молока
сок 1/2 лимона
мускатный орех
соль, свежемолотый черный перец по вкусу

Время приготовления: 1 час 10 мин.

Калорийность (1 порция из 4): 240 ккал



Приготовление:

1.Шпинат вымыть, положить в кастрюлю, добавить 1-2 ложки воды и немного потушить на сильном огне, затем откинуть на дуршлаг.
2.В сковороде разогреть оливковое масло, положить шпинат, выжать чеснок через пресс, посолить, поперчить, добавить сливочное масло и тушить шпинат на среднем огне. Духовку нагреть до 200°С.
3.Для соуса в сотейнике или кастрюле растопить сливочное масло, добавить муку и слегка подрумянить. Постепенно добавлять молоко, чтобы получилась однородная кремообразная масса. Снять с плиты, добавить тертый пармезан, щепотку тертого мускатного ореха, посолить, поперчить, приправить лимонным соком.
4.Шпинат выложить в огнеупорную форму, полить соусом и посыпать тертым пармезаном. Запекать в духовке 5 мин.

Совет:
Это блюдо можно подать на гарнир к рыбе.

Далее: Timballo verde - Запеканка из картофеля со шпинатом
Назад: Spinaci alla romana - Шпинат по-римски

См. так же:
Пармезан в нашей энциклопедии
Оливковое масло в нашей энциклопедии


© UM, 2007–2017.