Рецепты итальянской кухни 

РЕЦЕПТЫ
мастер-классы
закуски
хлеб
салаты
супы
паста
пицца
полента
омлеты
блюда из риса
мясные блюда
рыбные блюда
блюда из овощей
десерты

ПОИСК

ЭНЦИКЛОПЕДИЯ
КАРТА ИТАЛИИ

ПИШИТЕ НАМ
   mailpasto.ru




Наша кнопка:

Код:
<a href="http://pasto.ru"><img src="http://pasto.ru/images/btn.gif" width="88" height="31" alt="Pasto.ru - Рецепты итальянской кухни"></a>

Реклама:

Timballo verde - Запеканка из картофеля со шпинатом



Регион Италии: Ломбардия

Вам потребуется на 6 порций:

600 г картофеля
500 г свежего шпината
2 пучка петрушки
100 г тертого пармезана
4 яйца
4 ст. л. густых сливок
3 ст. л. сливочного масла
мускатный орех
соль, черный перец по вкусу

Время приготовления: 2 часа

Калорийность (1 порция из 6): 290 ккал



Приготовление:

1.Картофель вымыть, положить в подсоленную воду и варить до полуготовности. В другой кастрюле вскипятить подсоленную воду для шпината. Шпинат вымыть, варить 2 мин. Просушить на бумажной салфетке.
2.Из петрушки и шпината сделать пюре в комбайне. Посолить, поперчить, посыпать тертым мускатным орехом.
3.Духовку нагреть до 175°С. Картофель очистить и сделать пюре. Яйца взбить со сливками и смешать с картофельным пюре. Пюре из шпината смешать с 3/4 тертого пармезана.
4.Керамическую или стеклянную огнеупорную форму смазать оливковым маслом. В форму положить картофель и запекать в духовке 20 мин. Затем на картофель положить пюре из шпината, посыпать оставшимся пармезаном, сверху положить кусочки сливочного масла и запекать до образования корочки.

Совет:
Итальянский пармезан можно заменить литовским пармезаном.

Далее: Torretta di melanzane e peperoni - Башенка из баклажанов и перцев (мастер-класс)
Назад: Spinaci gratinati - Запеканка из шпината

См. так же:
Пармезан в нашей энциклопедии
Оливковое масло в нашей энциклопедии


© UM, 2007–2017.