Рецепты итальянской кухни 

РЕЦЕПТЫ
мастер-классы
закуски
хлеб
салаты
супы
паста
пицца
полента
омлеты
блюда из риса
мясные блюда
рыбные блюда
блюда из овощей
десерты

ПОИСК

ЭНЦИКЛОПЕДИЯ
КАРТА ИТАЛИИ

ПИШИТЕ НАМ
   mailpasto.ru




Наша кнопка:

Код:
<a href="http://pasto.ru"><img src="http://pasto.ru/images/btn.gif" width="88" height="31" alt="Pasto.ru - Рецепты итальянской кухни"></a>

Реклама:

Tortiera di patate e funghi - Запеканка из картофеля с грибами



Регион Италии: Апулия

Вам потребуется на 4 порции:

800 г картофеля среднего размера
500 г свежих шампиньонов или белых грибов
1 лимон (сок)
1 пучок петрушки
50 г тертого пекорино или пармезана
50 г тертой сухой булочки или панировочных сухарей
6-8 ст. л. оливкового масла
соль, черный перец по вкусу

Время приготовления: 1 час 30 мин.

Калорийность (1 порция из 4): 380 ккал



Приготовление:

1.Картофель вымыть, очистить и нарезать на ломтики толщиной 0,5 см. Грибы вымыть, нарезать на толстые ломтики и смешать с лимонным соком.
2.Петрушку нарезать на полоски, смешать с тертым сыром и тертой сухой булочкой.
3.Духовку нагреть до 175°С. Керамическую или стеклянную огнеупорную форму смазать оливковым маслом. Картофель и грибы положить слоями в форму. Каждый слой посолить, поперчить, посыпать смесью сухарей с сыром и полить оливковым маслом. Запекать до готовности картофеля (около 1 часа).

Совет:
Блюдо можно есть самостоятельно или как гарнир к тушеному мясу. Итальянский пармезан или пекорино можно заменить литовским пармезаном.

Далее: Uova zuccate - Запеканка из тыквы с миндалем
Назад: Torretta di melanzane e peperoni - Башенка из баклажанов и перцев (мастер-класс)

См. так же:
Пекорино в нашей энциклопедии
Пармезан в нашей энциклопедии
Оливковое масло в нашей энциклопедии


© UM, 2007–2019.