Наша кнопка:

Код:
<a href="http://pasto.ru"><img src="http://pasto.ru/images/btn.gif" width="88" height="31" alt="Pasto.ru - Рецепты итальянской кухни"></a>
|
Crostata ai funghi - Пирог с грибами (мастер-класс)
Источник: www.esselunga.it
Вам потребуется на 4 порции:
270 г свежих грибов (белые, маслята, шампиньоны)
270 г соуса бешамель (см. рецепт)
130 г муки
55 г сливочного масла
4 ст. л. оливкового масла экстра-класса
20 г тертого пармезана
2 желтка
1 зубчик чеснока
1 небольшой пучок петрушки
тертая цедра лимона
соль, свежемолотый черный перец по вкусу
Время приготовления: 1 час 30 мин.
Калорийность (1 порция из 4): 470 ккал
|
Приготовление:
1. | Грибы вымыть, почистить, нарезать ломтиками. | | 2. | В сковороде разогреть оливковое масло, обжарить нарезанную дольку чеснока. Добавить грибы, тушить на среднем огне 10 мин. Посолить, поперчить, посыпать нарезанной петрушкой. | | 3. | Тесто лучше приготовоить в комбайне. Смешать муку и размягченное сливочное масло, добавить лимонную церру, несколько ложек воды и щепотку соли. Вымесить гладкое эластичное тесто. Духовку разогреть до 200°С. | | 4. | Тесто раскатать в форме круга, положить на дно формы диметром 24-26 см, края завернуть на бортики. Тесто выпекать в духовке 20 мин. | | 5. | В это время соус бешамель смешать с грибами. | | 6. | Добавить тертый сыр и желтки. Перемешать, посолить и поперчить по вкусу. | | 7. | Начинку выложить в форму на испеченное тесто. Выпекать пирог в духовке еще около 40 мин. | |
Совет: Вместо пармезана можно взять любой твердый ароматный сыр.
Далее: Crostata alle carote - Пирог с морковью (мастер-класс) Назад: Croissant - Круассан
См. так же: Пармезан в нашей энциклопедии Оливковое масло в нашей энциклопедии
 |