Mozzarella in carrozza - Гренки с моццареллой

Вам потребуется на 4 порции: 150 г моццареллы 8 кусков хлеба для тостов 1 ст. л. свежего орегано (или 1 ч. л. сушеного) 2 яйца 2 ст. л. молока 2 ст. л. муки 2 ст. л. оливкового масла для жарки соль, перец по вкусу Время приготовления: 25 мин. Калорийность (1 порция из 4): 600 ккал

Приготовление:

1.	Моццареллу нарезать на 8 пластинок. Отрезать корки у хлеба. На 4 куска хлеба положить по 2 пластинки моццареллы. Приправить солью, черным перцем и орегано. Накрыть оставшимися кусками хлеба. Гренки опустить в холодную воду и отжать.
2.	Смешать яйца с молоком, посолить и поперчить, Гренки обвалять с двух сторон в муке и положить в глубокую тарелку. Вылить на гренки яично-молочную смесь и подождать, пока гренки не впитают всю жидкость.
3.	Налить на сковороду оливковое масло. Гренки обжарить с двух сторон. Положить гренки на бумажную салфетку, чтобы впитался лишний жир. Подавать горячими.

Совет:
Поищите в магазинах моццареллу российского производства. Посадите орегано в горшке на подоконнике, и у вас не будет проблем с приготовлением многих итальянских блюд.

Далее: Orata in crosta di pane alle erbe - Пирог с дорадой и травами (мастер-класс)
Назад: Focaccia sarda - Картофельный пирог с козьим сыром

См. так же:
Моццарелла в нашей энциклопедии
Орегано в нашей энциклопедии
Оливковое масло в нашей энциклопедии