Наша кнопка:

Код:
<a href="http://pasto.ru"><img src="http://pasto.ru/images/btn.gif" width="88" height="31" alt="Pasto.ru - Рецепты итальянской кухни"></a>
Реклама:
|
Orata in crosta di pane alle erbe - Пирог с дорадой и травами (мастер-класс)
Источник: www.esselunga.it
Вам потребуется на 4 порции:
1 дорада (1,2 кг)
250 г муки
1-2 ст. л. сушеной смеси итальянских трав
25 г свежих дрожжей (или 1/2 пакетика сухих)
4 ст. л. оливкового масла экстра-класса
4 ст. л. сухого белого вина
1 зубчик чеснока
соль, свежемолотый черный перец по вкусу
Время приготовления: 2 часа 20 мин.
Калорийность (1 порция из 4): 395 ккал
|
Приготовление:
1. | Разогреть духовку до 200°С. Дораду вымыть, выпотрошить, положить целиком в форму, полить вином, оливковым маслом, положить зубчик чеснока и запекать в духовке 20 мин. | | 2. | Дрожжи развести в половине стакана теплой воды. В миску насыпать просеянную муку, влить дрожжи, добавить немного оливкового масла и щепотку соли. Можно размешать тесто в комбайне. | | 3. | Затем руками вымесить гладкое эластичное тесто. Накрыть полотенцем и оставить на 1 час. | | 4. | Готовую рыбу вынуть из духовки, остудить. Духовку не выключать. Филе отделить от костей. | | 5. | В готовое тесто добавить сушеные ароматные травы и хорошо вымесить. | | 6. | Тесто разделить на 2 части и раскатать 2 лепешки в форме рыбы. | | 7. | На одну лепешку положить филе дорады и закрыть второй лепешкой. Сверху проколоть вилкой отверстия, чтобы пар выходил во время выпекания. | | 8. | Сбрызнуть пирог оливковым маслом и поставить в духовку на 20 мин. Подавать горячим. | |
Далее: Pandorato - Пикантные жареные хлебцы Назад: Mozzarella in carrozza - Гренки с моццареллой
См. так же: Дорада в нашей энциклопедии Оливковое масло в нашей энциклопедии
 |