Наша кнопка:

Код:
<a href="http://pasto.ru"><img src="http://pasto.ru/images/btn.gif" width="88" height="31" alt="Pasto.ru - Рецепты итальянской кухни"></a>
Реклама:
|
Panzerotti al prosciutto - Пирожки с ветчиной (мастер-класс)
Регион Италии: Апулия Источник: www.esselunga.it
Вам потребуется на 4 порции:
175 г муки
80 г вареной ветчины
80 г моццареллы
50 г копченой моццареллы (affumicata)
150 г рикотты
30 г пармезана
12 листиков базилика
растительное масло для фритюра
соль по вкусу
Время приготовления: 1 час
Калорийность (1 порция из 4): 500 ккал
|
Приготовление:
1. | В миску насыпать просеянную муку, Добавить щепотку соли, 100 мл воды и вымесить гладкое эластичное тесто (если нужно, добавить еще немного воды). Тесто накрыть полотенцем и оставить на 30 мин. | | 2. | В это время рикотту смешать с мелко нарезанным базиликом и тертым пармезаном. | | 3. | Моццареллу (копченую и обычную) и вареную ветчину нарезать кубиками. | | 4. | Тесто разрезать на кусочки, обвалять в муке и раскатать кружки. На каждый кружок положить рикотту, кубики моццареллы и ветчины. | | 5. | Каждый кружок согнуть пополам, хорошо залепить края. | | 6. | В глубокой сковороде хорошо разогреть растительное масло (выбирайте масло, подходящее для фритюра!). Пирожки порциями опускать во фритюр и обжаривать до золотистого цвета. Готовые пирожки положить на бумажную салфетку, чтобы стек лишний жир. Подавать горячими. | |
Совет: Копченую моццареллу можно заменить колбасным сыром.
Далее: Panzerotti all'acciuga - Пирожки с анчоусами (мастер-класс) Назад: Panini bianchi - Панини (булочки) (мастер-класс)
См. так же: Моццарелла в нашей энциклопедии Рикотта в нашей энциклопедии Пармезан в нашей энциклопедии Базилик в нашей энциклопедии
 |