Наша кнопка:

Код:
<a href="http://pasto.ru"><img src="http://pasto.ru/images/btn.gif" width="88" height="31" alt="Pasto.ru - Рецепты итальянской кухни"></a>
Реклама:
|
Torta agli asparagi - Пирог со спаржей (мастер-класс)
Источник: www.esselunga.it
Вам потребуется на 4 порции:
600 г спаржи
250 г муки
250 г рикотты
100 г сливок
50 г сливочного масла
50 г тертого пармезана
4 ст. л. оливкового масла экстра-класса
1 небольшой пучок петрушки
1 небольшая луковица (лучше лук-шалот)
1 яйцо
соль, свежемолотый черный перец по вкусу
Время приготовления: 1 час 10 мин.
Калорийность (1 порция из 4): 450 ккал
|
Приготовление:
1. | Тесто лучше приготовить в комбайне: положить муку, сливочное и оливковое масло и хорошо перемешать. | | 2. | Добавить несколько ложек воды и продолжать перемешивать до получения однородного теста. | | 3. | Лук-шалот мелко нарезать и потушить с добавлением небольшого количества воды. | | 4. | Спаржу вымыть, отрезать грубые нижние части стеблей. Спаржу нарезать небольшими кусочками. | | 5. | Спаржу добавить в сковороду с луком, долить немного воды и потушить. Сковороду снять с огня, добавить к спарже мелко нарезанную петрушку и остудить. | | 6. | Рикотту перемешать со сливками и тертым пармезаном. | | 7. | Спаржу смешать с сырной смесью, посолить и поперчить. Духовку разогреть до 200°С. | | 8. | Взять форму для выпечки диаметром около 27 см. Тесто тонко раскатать в форме круга большего диаметра. Тесто положить в форму, края завернуть на стенки формы. Положить начинку, края теста завернуть внутрь и залепить края пирога. Пирог смазать взбитым яйцом. Выпекать в духовке около 35 мин. | |
Совет: Рикотту можно заменить творогом.
Далее: Torta cappuccina - Хлеб с мангольдом и рикоттой Назад: Stromboli - Рулет с песто из руколы
См. так же: Спаржа в нашей энциклопедии Рикотта в нашей энциклопедии Пармезан в нашей энциклопедии Оливковое масло в нашей энциклопедии
 |