Наша кнопка:

Код:
<a href="http://pasto.ru"><img src="http://pasto.ru/images/btn.gif" width="88" height="31" alt="Pasto.ru - Рецепты итальянской кухни"></a>
Реклама:
|
Budino di ricotta - Пудинг с рикоттой
Регион Италии: Сицилия
Вам потребуется на 6 порций:
400 г рикотты
1 лимон (цедра)
200 мл молока
4 яйца
2 ст. л. изюма
20 мл рома
по 30 г апельсиновых и лимонных цукатов (готовых или по нашему рецепту)
3 ст. л. манной крупы
4 ст. л. сахарной пудры + пудра для посыпания
1/4 ч. л. корицы
сливочное масло и мука для смазывания формы
засахаренные фрукты (готовые или по нашему рецепту) для украшения
Время приготовления: 1 час 30 мин.
Калорийность (1 порция из 6): 260 ккал
|
Приготовление:
1. | Изюм замочить в роме. Цукаты мелко нарезать. | | 2. | Молоко довести до кипения. Добавить манную крупу, перемешать. Немного поварить. Снять с плиты, манку остудить. Разогреть духовку до 175°С. | | 3. | В это время рикотту смешать с сахарной пудрой, 1 яйцом, 3 желтками, нарезанными цукатами, изюмом, корицей и цедрой лимона. Оставшиеся белки взбить в крутую пену. Манку смешать с массой из рикотты, постепенно добавлять взбитые белки и осторожно перемешивать. | | 4. | Форму для пудинга смазать сливочным маслом, присыпать мукой. Положить массу, разровнять. Форму для пудинга поставить на кастрюлю с водой (водяная баня) и поставить в духовку на 1 час. Пудинг вынуть из формы, посыпать сахарной пудрой, украсить засахаренными фруктами. | |
Совет: Рикотту можно заменить мягким творогом.
Далее: Calzone dolce alle pere e mele - Закрытая пицца с грушами и яблоками (мастер-класс) Назад: Bostrengo - Сладкий рисовый пирог
См. так же: Рикотта в нашей энциклопедии Апельсин в нашей энциклопедии
 |