Canestrelli - Миндальные крендельки

Вам потребуется на 60 штук: 300 г очищенного миндаля 200 г сахара 2 ст. л. апельсинового ликера сливочное масло для смазывания формы апельсиновый сироп для глазирования Время приготовления: 50 мин. Калорийность (1 штука): 50 ккал

Приготовление:

1.	Миндаль мелко помолоть, смешать с сахаром деревянной ложкой. Добавить апельсиновый ликер и 3-4 ст. л. воды, хорошо перемешать до образования эластичного теста.
2.	Духовку разогреть до 150°С. Тесто раскатать на небольшие кусочки толщиной в палец, вылепить крендельки, положить на смазанный маслом противень.
3.	Противень поставить в духовку на 20 мин. (крендельки должны скорее подсушиться, чем испечься). Готовые крендельки еще горячими смазать апельсиновым сиропом.

Совет:
Очистить миндаль можно просто: опустите миндаль на 10 мин. в кипяток. Вместо апельсинового сиропа возьмите немного апельсинового мармелада (можно "Schwartau", Германия), добавьте лимонный сок, хорошо перемешайте, немного нагрейте и используйте для смазывания крендельков.

Далее: Cannoli - Трубочки с рикоттой
Назад: Calzone dolce alle pere e mele - Закрытая пицца с грушами и яблоками (мастер-класс)

См. так же:
Апельсин в нашей энциклопедии