Carpaccio di fragole - Карпаччо из клубники

Вам потребуется на 3 порции: 250 г клубники 3 ст. л. лимонного ликера Лимончелло 150 г сорбета из лайма 10 г несоленых фисташек листики лимонной мелиссы свежемолотый черный перец по вкусу Время приготовления: 30 мин. Калорийность (1 порция из 3): 142 ккал

Приготовление:

1.	Самую красивую и крупную клубнику вымыть, очитить от плодоножек, нарезать тонкими полупрозрачными ломтиками. Клубнику разложить в виде кольца по тарелкам.
2.	Клубнику сбрызнуть лимонным ликером, посыпать свежемолотым черным перцем, дать постоять 15 мин.
3.	Перед подачей в середину тарелок положить по шарику лимонного сорбета. Клубнику посыпать измельченными фисташками, украсить листиками мелиссы.

Совет:
Свежемолотый черный перец нередко используется в десертах из клубники. Он усиливает вкус клубники, придает пикантность блюду.

Далее: Casadinas - Печенье с пекорино
Назад: Cappuccini affogati - Пьяные каппучини