Coppa alle pesche - Персики с кремом из маскарпоне (мастер-класс)

Вам потребуется на 4 порции: 300 г маскарпоне 100 г сахара 3 яйца 4 амаретти (готовых или сделенных по нашему рецепту) 2 ст. л. коньяка или ликера амаретто 2 больших желтых персика 1 лимон Время приготовления: 20 мин. Калорийность (1 порция из 4): 420 ккал

Приготовление:

1.	Хорошо взбить желтки с сахаром.
2.	Добавить коньяк (или амаретто), маскарпоне и перемешать до однородной массы.
3.	Взбить белки в крепкую пену, добавить к смеси желтков с маскарпоне и осторожно перемешать.
4.	Персики очистить, нарезать на дольки, полить лимонным соком, чтобы не потемнели. Крем разложить по креманкам и добавить персики.
5.	Разломать амаретти на кусочки и посыпать персики. До подачи блюдо держать в холодильнике.

Далее: Coviglia di caffe - Замороженный кофейный крем
Назад: Copete - Миндальные безе

См. так же:
Маскарпоне в нашей энциклопедии
Амаретти ди Саронно в нашей энциклопедии
Амаретто ди Саронно в нашей энциклопедии