Наша кнопка:

Код:

Limoncello - Лимончелло (мастер-класс)

Источник: www.mistercarota.com

Лимончелло - известный итальянский лимонный ликер. Им часто завершают трапезу, ароматизируют кондитерские изделия.

Вам потребуется на 1,5 л лимончелло:

500 мл 95% спирта
500 г сахара
650 мл воды
8-10 лимонов, чтобы получилось 120 г цедры (желтая часть)

Время приготовления: 10-15 дней

Приготовление:

1. Этап 1 Лимоны хорошо вымыть.
2. Этап 2 Осторожно срезать лимонную цедру (желтую часть) с помощью ножа для очистки овощей.
3. Этап 3 Лимонную цедру положить в стеклянную банку.
4. Этап 4 Добавить спирт, закрыть плотно крышкой и поставить настаиваться на 5 -10 дней. Каждый день настойку встряхивать.
5. Этап 5 Через 5-10 дней приготовить сироп. В кастрюлю высыпать сахар.
6. Этап 6 Добавить воду, довести до кипения, помешивая.
7. Этап 7 Когда сахар полностью растворится, кастрюлю снять с огня. Сироп остудить.
8. Этап 8 Лимонную настойку процедить через сито и добавить в сироп.
9. Этап 9 Лимонную цедру хорошо отжать.
10. Этап 10 Лимонную настойку хорошо перемешать с сиропом и разлить по бутылкам.
11. Этап 11 Лимончелло настаивать еще 5 дней, затем можно пить.

Совет:
В некоторых рецептах при приготовлении лимончелло добавляют 500 мл воды. В этом случае ликер получится крепче.

Далее: Macedonia al cocco e mandorle - Маседуан с кокосом и миндалем (мастер-класс)
Назад: Gratin di pere e mele con zabaione - Запеканка из груш и яблок с забайоне (мастер-класс)