Mousse al mango - Мусс из манго (мастер-класс)

Вам потребуется на 4 порции: 200 г манго 300 г маскарпоне 70 г сахара 2 ст. л. бренди 2 желтка и 1 белок 12 ягод малины для украшения Время приготовления: 20 мин. Калорийность (1 порция из 4): 490 ккал

Приготовление:

1.	Желтки с сахаром взбить в пену.
2.	Манго очистить, нарезать кубиками, измельчить в комбайне вместе с бренди до однородного состояния.
3.	Добавить взбитые желтки, осторожно перемешать.
4.	Добавить маскарпоне, осторожно перемешать.
5.	Белок взбить в крепкую пену, добавить в мусс, осторожно перемешать, чтобы мусс не потерял воздушности. Переложить мусс в красивую посуду, украсить малиной. До подачи мусс держать в холодильнике.

Далее: Pan di Spagna - Бисквит (мастер-класс)
Назад: Monte Bianco - Пюре из каштанов со сливками

См. так же:
Маскарпоне в нашей энциклопедии