Sorbetto di fichi al marsala - Сорбет из инжира с марсалой (мастер-класс)

Вам потребуется на 4 порции: 500 г инжира 100 мл Марсалы (крепленого сицилийского вина) 70 г сахара 10 листиков мяты 1/2 лимона Время приготовления: 10 мин. (+ время на заморозку) Калорийность (1 порция из 4): 150 ккал

Приготовление:

1.	Инжир разрезать пополам, вынуть мякоть ложной и измельчить в комбайне до однородного состояния.
2.	Добавить лимонный сок, сахар, Марсалу и продолжать взбивать.
3.	Добавить 100 мл воды, вылить массу в мороженицу и приготовить сорбет. Если нет мороженицы, массу вылить в неглубокую форму и поставить в морозилку для застывания. Когда сорбет наполовину застынет, вынуть его из морозилки, хорошо взбить, затем снова поставить в морозилку, чтобы он получился более воздушным (повторять процедуру 2-3 раза). Подавать сорбет с листиками мяты.

Далее: Sorbetto di mele al Cointreau - Сорбет из яблок с Куантро (мастер-класс)
Назад: Sorbetto di anguria - Сорбет из арбуза (мастер-класс)

См. так же:
Марсала в нашей энциклопедии