Spiedini di frutta - Шашлык из фруктов (мастер-класс)

Вам потребуется на 4 порции: 250 г апельсинов 250 г розовых грейпфрутов 200 г манго 200 г папайи 100 г ананасов 100 г бананов 100 г мандаринов 50 г кумкватов 30 г сахара 150 г хорошего темного шоколада Время приготовления: 1 час Калорийность (1 порция из 4): 320 ккал

Приготовление:

1.	Мандарины, грейпфруты, апельсины очистить от кожуры, пленок и семян. Остальные фрукты (кроме кумквата) тоже очистить. Фрукты (кроме кумквата) нарезать крупными кубиками. Кусочки бананов сбрызнуть лимонным соком.
2.	Сделать шашлык двух типов: из "обычных" (бананы и цитрусовые включая кумкват) и экзотических фруктов (ананас, папайя, манго). Фрукты нанизать на деревянные шпажки. Духовку разогреть в режиме гриля. Шпажки с фруктами положить на противень, застеленный пергаментом, посыпать сахаром и поставить в духовку, чтобы фрукты подрумянились, но оставались крепкими.
3.	Шоколад растопить на водяной бане.
4.	Шпажки с фруктами в горизонтальном состоянии окунуть наполовину в горячий шоколад и разложить на пергаменте шоколадной стороной вверх для подсыхания. Затем шашлык красиво разложить на блюде и подавать.

Совет:
Используйте только свежие, а не консервированные фрукты.

Далее: Strudel di mele - Струдель с яблоками (мастер-класс)
Назад: Sorbetto di mele al Cointreau - Сорбет из яблок с Куантро (мастер-класс)

См. так же:
Апельсин в нашей энциклопедии