Baccalà mantecato - Пюре из вяленой трески (мастер-класс)

Вам потребуется на 4 порции: 300 г вымоченной вяленой трески 10 ст. л. оливкового масла 1 пучок петрушки 2 зубчика чеснока Время приготовления: 25 мин. Калорийность (1 порция из 4): 260 ккал

Приготовление:

1.	С вымоченной трески снять кожу, рыбу положить в кипящую несоленую воду и отваривать в течение 2 мин.
2.	Воду слить, рыбу остудить и нарезать на кусочки.
3.	Рыбу измельчить на кухонном комбайне вместе с нарезанным чесноком.
4.	Добавлять оливковое масло и продолжать взбивать до получения однородной массы.
5.	Это блюдо подают к поленте, посыпав мелко нарезанной петрушкой.

Далее: Baccalà mediterraneo - Вяленая треска по-средиземноморски (мастер-класс)
Назад: Baccalà con peperoni - Вяленая треска со сладким перцем

См. так же:
Вяленая треска в нашей энциклопедии
Оливковое масло в нашей энциклопедии