Branzino al cartoccio al profumo di menta - Сибас в пергаменте с мятой (мастер-класс)

Вам потребуется на 4 порции: 1 или 2 сибаса (1,2 кг) 300 г помидоров черри 60 г консервированных каперсов 3 ст. л. оливкового масла 2 веточки мяты соль, черный перец по вкусу Время приготовления: 50 мин. Калорийность (1 порция из 4): 250 ккал

Приготовление:

1.	Сибаса вымыть, очистить от чешуи, выпотрошить, опять промыть под проточной водой и просушить бумажной салфеткой. Противень застелить большим листом пергамента, положить сибаса.
2.	Помидоры черри вымыть и разрезать пополам. Помидоры разложить на рыбе, сбрызнуть оливковым маслом, посолить и поперчить. Духовку разогреть до 200°С.
3.	Сверху положить каперсы. Оборвать с веточек листья мяты и распределить по поверхности рыбы.
4.	Рыбу накрыть листом пергамента, поставить в духовку и запекать 30 мин. Сразу же подавать.

Совет:
Вместо помидоров черри можно взять обычные помидоры, желательно, сладковатые на вкус. Вместо сибаса можно использовать дораду либо другую белую рыбу.

Далее: Calamari ripieni - Кальмары фаршированные (мастер-класс)
Назад: Branzino ai porri - Сибас с луком-пореем (мастер-класс)

См. так же:
Сибас в нашей энциклопедии
Помидор в нашей энциклопедии
Оливковое масло в нашей энциклопедии