Наша кнопка:

Код:
<a href="http://pasto.ru"><img src="http://pasto.ru/images/btn.gif" width="88" height="31" alt="Pasto.ru - Рецепты итальянской кухни"></a>
Реклама:
|
Sarde marinate - Сардины в маринаде 
Регион Италии: Лигурия, Тоскана
Вам потребуется на 4 порции:
750 г свежих или замороженных сардин
1 лимон
1 небольшой пучок петрушки
1 небольшой пучок базилика
2 зубчика чеснока
1 луковица
1 лавровый лист
1 ч. л. сушеного розмарина
125 мл сухого белого вина
125 мл уксуса из белого вина
2 ст. л. муки
5 ст. л. оливкового масла
соль, черный перец по вкусу
Время приготовления: 25 мин.
Калорийность (1 порция из 4): 380 ккал
|
Приготовление:
1. | Свежие сардины выпотрошить, хорошо промыть, отрезать головы. Замороженные сардины сначала разморозить. Сардины просушить бумажным полотенцем и сбрызнуть соком половины лимона. Рыбу слегка обвалять в муке. В сковороду налить оливковое масло и жарить рыбу с обеих сторон по 2 мин. | | 2. | Маринад: чеснок и лук мелко нарезать. Положить в кастрюлю, добавить вино, уксус, лавровый лист, розмарин и 1/2 ч. л. соли. Прокипятить 2 мин. Петрушку мелко нарезать, базилик нарезать на тонкие полоски. Маринад снять с плиты, добавить зелень, поперчить. | | 3. | Пол-лимона нарезать на ломтики. Сардины и лимон положить в глубокое блюдо, залить маринадом. Как остынет, можно есть. | |
Совет: Посадите базилик в горшке на подоконнике, и у вас не будет проблем с приготовлением многих итальянских блюд.
Далее: Sgombri alla marinara - Скумбрия маринованная Назад: Salmone alla pescatora - Семга по-рыбацки (мастер-класс)
См. так же: Базилик в нашей энциклопедии Розмарин в нашей энциклопедии Оливковое масло в нашей энциклопедии
 |