Mappina calabrese - Острая закуска из зеленого салата (мастер-класс)

Вам потребуется на 4 порции: 1,5 кг салата фризе (кудрявого) 3 зубчика чеснока 3 острых перчика чили (пеперончино) натуральное оливковое масло экстра-класса соль, свежемолотый черный перец по вкусу Время приготовления: 20 мин. (+ 24 часа на настаивание) Калорийность (1 порция из 4): 150 ккал

Приготовление:

1.	Салат вымыть, отрезать толстые части листьев. Нарезать листья салата тонкими полосками.
2.	Чеснок нарезать тонкими ломтиками. Острый перчик разрезать пополам, очистить от семян и нарезать полукольцами.
3.	Салат перемешать с чесноком и острым перцем, посолить, поперчить и положить в глубокую миску, полить небольшим количеством оливкового масла.
4.	Миску накрыть тарелкой, положить на нее гнет. Поставить миску в холодильник на 24 часа. Затем закуску перемешать, добавить еще немного оливкового масла и подавать.

Совет:
Это блюдо можно приготовить с китайской капустой.

Далее: Mattonella alle banane e cioccolato - Кекс с бананами и шоколадом (мастер-класс)
Назад: Macedonia al Marsala - Маседуан с вином Марсала (мастер-класс)

См. так же:
Закуски в нашей энциклопедии
Оливковое масло в нашей энциклопедии