Frittata ai funghi - Омлет с грибами

Вам потребуется на 2-4 порции: 250 г свежих бурых шампиньонов 1 пучок петрушки 5 яиц 3 ст. л. оливкового масла 1 ст. л. сливочного масла соль, черный перец по вкусу Время приготовления: 30 мин. Калорийность (1 порция из 4): 290 ккал

Приготовление:

1.	Грибы вымыть, нарезать на тонкие ломтики. Петрушку мелко нарезать. Яйца взбить с солью и перцем, добавить 3/4 грибов, 3/4 петрушки и перемешать.
2.	В сковороду налить оливковое масло и растопить сливочное масло. Вылить в сковороду яичную смесь и поджарить омлет. Оставшиеся сырые шампиньоны положить на одну половину омлета, накрыть второй половиной. Посыпать петрушкой и подавать.

Совет:
Шампиньоны должны быть очень свежими, без признаков порчи, иначе вы рискуете отравиться.

Далее: Frittata ai pomodori e menta - Омлет с помидорами и мятой (мастер-класс)

См. так же:
Оливковое масло в нашей энциклопедии