Pizza alle cipolle - Пицца с луком

Вам потребуется на 2-4 порции: тесто для пиццы 2 помидора 2 луковицы 12 анчоусов 16 черных оливок без косточек 16 каперсов 18 листочков базилика 4 ст. л. оливкового масла Время приготовления: 50 мин. (+ 1,5 часа на поднятие теста) Калорийность (половина пиццы): 780 ккал

Приготовление:

1.	Приготовить тесто для пиццы.
2.	Помидоры залить на 1 мин. кипятком, очистить от кожи, разрезать крест-накрест, вынуть семена. Мякоть помидоров нарезать кубиками. Лук нарезать кольцами и поджарить на небольшом количестве оливкового масла.
3.	Духовку нагреть до 230°С. Взять круглую форму для выпечки пиццы диаметром около 28 см (если нет формы, можно взять обычный противень), смазать оливковым маслом и присыпать мукой. Тесто еще раз вымесить, тонко раскатать примерно по размерам формы и переложить в форму, сделав небольшие бортики по краям.
4.	Тесто проколоть в нескольких местах вилкой. Равномерно выложить на тесто помидоры, затем лук, анчоусы, оливки и каперсы, полить оливковым маслом и выпекать 15-20 мин. Готовую пиццу украсить листочками базилика.

Совет:
Анчоусы можно заменить консервированными кильками в масле.

Далее: Pizza alle vongole - Пицца с моллюсками
Назад: Pizza alla scarola - Пицца с эскариолом (мастер-класс)

См. так же:
Анчоус в нашей энциклопедии
Базилик в нашей энциклопедии
Помидор в нашей энциклопедии
Оливковое масло в нашей энциклопедии