Pizza ai quattro formaggi - Пицца с четырьмя сортами сыра

Вам потребуется на 2-4 порции: тесто для пиццы 60 г проволоне 60 г пармезана 60 г грюйера 60 г пекорино 100 г помидоров 3 ст. л. оливкового масла соль по вкусу Время приготовления: 50 мин. (+ 1,5 часа на поднятие теста) Калорийность (половина пиццы): 790 ккал

Приготовление:

1.	Приготовить тесто для пиццы.
2.	Помидоры залить на 1 мин. кипятком, очистить от кожи, разрезать крест-накрест, вынуть семена. Мякоть помидоров нарезать мелкими кубиками. Сыр нарезать на крупные ломтики.
3.	Духовку нагреть до 230°С. Взять круглую форму для выпечки пиццы диаметром около 28 см (если нет формы, можно взять обычный противень), смазать оливковым маслом и присыпать мукой. Тесто еще раз вымесить, тонко раскатать примерно по размерам формы и переложить в форму, сделав небольшие бортики по краям.
4.	Тесто проколоть в нескольких местах вилкой. Выложить на тесто помидоры, посолить, сверху распределить ломтики сыра, полить оливковым маслом и выпекать 15-20 мин.

Совет:
Важно использовать настоящие итальянские и швейцарские сыры, чтобы пицца была ароматной и вкусной.

Далее: Pizza al prosciutto - Пицца с ветчиной
Назад: Pizza aglio, olio e peperonchino - Пицца с чесноком, оливковым маслом и перцем

См. так же:
Проволоне вальпадана в нашей энциклопедии
Пармезан в нашей энциклопедии
Пекорино в нашей энциклопедии
Помидор в нашей энциклопедии
Оливковое масло в нашей энциклопедии