Наша кнопка:

Код:
<a href="http://pasto.ru"><img src="http://pasto.ru/images/btn.gif" width="88" height="31" alt="Pasto.ru - Рецепты итальянской кухни"></a>
Реклама:
|
Pizza di patate - Картофельная пицца
Регион Италии: Апулия
Вам потребуется на 6 порций:
750 г картофеля
750 г помидоров
1 пучок петрушки
1 ст. л. свежего орегано (или 1 ч. л. сушеного)
100 г черных оливок
300 г моццареллы
10-12 анчоусов
2 зубчика чеснока
5 ст. л. оливкового масла
50 г муки
соль, свежемолотый черный перец
Время приготовления: 1 час 30 мин.
Калорийность (1 порция из 6): 450 ккал
|
Приготовление:
1. | Картофель вымыть, сварить в кожуре. Еще горячим картофель очистить, сделать пюре. Добавить 1 ч. л. соли и 2 ст. л. оливкового масла. Остудить. | | 2. | Помидоры залить на 1 мин. кипятком, очистить от кожи, разрезать крест-накрест, вынуть семена. Мякоть помидоров нарезать кубиками, посолить и откинуть на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость. | | 3. | Анчоусы разрезать вдоль пополам. Чеснок выжать через пресс, смешать с помидорами. Моццареллу нарезать мелкими кубиками. | | 4. | Духовку нагреть до 200°С. Взять круглую форму для выпечки пиццы диаметром около 28 см (если нет формы, можно взять обычный противень), смазать оливковым маслом. Картофель смешать с мукой (тесто не должно прилипать к рукам), равномерно распределить по поверхности формы, сделать небольшие бортики по краям. | | 5. | Помидоры выложить на картофель, поперчить. Кубики моццареллы, анчоусы и оливки выложить на помидоры. Посыпать орегано, сбрызнуть 2 ст. л. оливкового масла. Выпекать 40 мин. Готовую пиццу посыпать мелко нарезанной петрушкой. | |
Совет: Анчоусы можно заменить консервированными кильками в масле. Поищите в магазинах моццареллу российского производства.
Далее: Pizza di patate alle erbe - Картофельная пицца с травами (мастер-класс) Назад: Pizza capricciosa - Пицца с оливками и грибами
См. так же: Анчоус в нашей энциклопедии Моццарелла в нашей энциклопедии Орегано в нашей энциклопедии Помидор в нашей энциклопедии Оливковое масло в нашей энциклопедии
 |