Pizza salmone e rucola - Пицца с семгой и руколой

Вам потребуется на 2-4 порции: тесто для пиццы 250 г тонко нарезанной копченой семги 1 большой пучок руколы 120 г моццареллы 50 г пармезана 1 большой помидор 5 ст. л. оливкового масла свежемолотый черный перец Время приготовления: 45 мин. (+ 1,5 часа на поднятие теста) Калорийность (половина пиццы): 900 ккал

Приготовление:

1.	Приготовить тесто для пиццы.
2.	Духовку нагреть до 230°С. Взять круглую форму для выпечки пиццы диаметром около 28 см (если нет формы, можно взять обычный противень), смазать оливковым маслом и присыпать мукой. Тесто еще раз вымесить, тонко раскатать примерно по размерам формы и переложить в форму, сделав небольшие бортики по краям.
3.	Тесто слегка смазать оливковым маслом, равномерно положить ломтики семги и кружки тонко нарезанного помидора. Поставить пиццу в духовку и выпекать 15-20 мин. За 5 мин. до готовности равномерно выложить на пиццу ломтики моццареллы (сыр должен только расплавиться).
4.	На готовую пиццу выложить руколу, тонко нарезанный пармезан (с помощью специального ножа или ножа для чистки овощей). Пиццу посыпать черным перцем и подавать.

Совет:
Поищите в магазинах моццареллу российского производства.

Далее: Pizza tonno e cipolle - Пицца с тунцом и луком
Назад: Pizza pugliese - Пицца по-апулийски

См. так же:
Рукола в нашей энциклопедии
Моццарелла в нашей энциклопедии
Пармезан в нашей энциклопедии
Помидор в нашей энциклопедии
Оливковое масло в нашей энциклопедии