Quadrotti di polenta all'uvetta - Квадраты из поленты с изюмом (мастер-класс)

Вам потребуется на 4 порции: 400 г готовой поленты 200 г шпината 20 г белого изюма без косточек 1 небольшая луковица 4 ст. л. оливкового масла экстра-класса соль, свежемолотый черный перец по вкусу Время приготовления: 25 мин. Калорийность (1 порция из 4): 180 ккал

Приготовление:

1.	Приготовить поленту (см. рецепт Полента). Поленту остудить и нарезать на квадраты толщиной 1 см. Изюм замочить в холодной воде на 20 мин. Жарить квадраты на контактном гриле или сковороде до образования румяной корочки.
2.	В другой сковороде разогреть оливковое масло, обжарить лук, нарезанный полукольцами. Шпинат вымыть, обжарить с луком.
3.	Жареный шпинат вместе с луком измельчить в комбайне до однородной массы. Духовку разогреть до 200°С. Огнеупорную форму смазать маслом, положить квадраты поленты.
4.	На квадраты поленты положить шпинат, на шпинат положить изюм, слегка посолить и поперчить. Запекать в духовке несколько минут. Блюдо подавать горячим.

См. так же:
Оливковое масло в нашей энциклопедии