Insalata con radicchio e mele - Салат с радиккио и яблоками (мастер-класс)

Вам потребуется на 4 порции: 200 г яблок 150 г листьев радиккио 100 г панчетты (разновидность бекона) 100 г салата корн (valeriana) 50 г сухариков из белого хлеба 30 г ядер грецких орехов 2 ст. л. белого бальзамического уксуса 4 ст. л. оливкового масла экстра-класса соль, молотый белый перец по вкусу Время приготовления: 20 мин. Калорийность (1 порция из 4): 260 ккал

Приготовление:

1.	Радиккио и салат корн вымыть, положить в салатник.
2.	Яблоки очистить, нарезать небольшими ломтиками.
3.	Панчетту нарезать кубиками и обжарить в тефлоновой сковороде.
4.	Яблоки, панчетту и сухарики положить в салат. Смешать белый бальзамический уксус с оливковым маслом, посолить, поперчить, заправить салат. Салат украсить ядрами грецкого ореха.

Совет:
Сухарики лучше сделать самим: белый хлеб без корок нарезать кубиками и обжарить на сливочном масле. Белый бальзамический уксус продается в магазинах под названием Aceto balsamico bianco (например, от немецкой фирмы "Kühne").

Далее: Insalata delicata al melone - Нежный салат с дыней (мастер-класс)
Назад: Insalata con pomodori secchi - Салат с сушеными помидорами

См. так же:
Радиккио в нашей энциклопедии
Оливковое масло в нашей энциклопедии
Бальзамический уксус в нашей энциклопедии