Crema di carote all'erba cipollina - Суп-пюре из моркови с зеленым луком (мастер-класс)

Вам потребуется на 4 порции: 400 г моркови 200 г картофеля 100 г натурального йогурта 1 ст. л. оливкового масла 1 лавровый лист 1/2 л мясного или овощного бульона 1 пучок шнитт-лука или другого зеленого лука соль, свежемолотый черный перец по вкусу Время приготовления: 50 мин. Калорийность (1 порция из 4): 200 ккал

Приготовление:

1.	Морковь и картофель вымыть, очистить и нарезать кубиками.
2.	Бульон довести до кипения, положить лавровый лист, морковь и картофель. Кастрюлю накрыть крышкой, варить суп примерно полчаса.
3.	Лавровый лист вынуть, суп с помощью блендера превратить в пюре.
4.	Добавить йогурт, оливковое масло. Суп перемешать, посолить, поперчить по вкусу. Суп разлить по тарелкам, посыпать мелко нарезанным шнитт-луком.

См. так же:
Оливковое масло в нашей энциклопедии