Minestrina di orzo e peperoni - Суп с чечевицей и сладким перцем (мастер-класс)

Вам потребуется на 4 порции: 1 л овощного бульона 500 г болгарских перцев (желтых, красных) 200 г белой чечевицы 100 г белого репчатого лука 2 веточки розмарина соль, свежемолотый черный перец по вкусу Время приготовления: 1 час Калорийность (1 порция из 4): 200 ккал

Приготовление:

1.	Овощи вымыть. Лук очистить. Перцы разрезать пополам, очистить от семян и перегородок.
2.	Перцы и лук нарезать кубиками, положить в кастрюлю, добавить промытую чечевицу. Розмарин вымыть и перевязать ниткой.
3.	Добавить горячий бульон и довести до кипения. Убавить огонь, суп накрыть крышкой и варить 50 мин.
4.	Вынуть розмарин, посолить по вкусу, дать супу настояться. Подавать с мельничкой для перца.

Совет:
Не используйте темно-зеленый болгарский перец. Он придает супу непривлекательный вид.

Далее: Minestrone col pesto - Минестроне с соусом песто
Назад: Minestra di zucchine - Суп с цуккини (мастер-класс)

См. так же:
Розмарин в нашей энциклопедии