Наша кнопка:

Код:
<a href="http://pasto.ru"><img src="http://pasto.ru/images/btn.gif" width="88" height="31" alt="Pasto.ru - Рецепты итальянской кухни"></a>
Реклама:
|
Pancotto - Хлебный суп 
Регион Италии: Базиликата
Вам потребуется на 4 порции:
200 г помидоров
5-6 ст. л. оливкового масла
1 пучок петрушки
2 лавровых листа
1 зубчик чеснока
1 стебель черешкового сельдерея
4 яйца
4 ст. л. тертого пекорино
500 г белого хлеба
соль, свежемолотый черный перец по вкусу
Время приготовления: 45 мин.
Калорийность (1 порция из 4): 350 ккал
|
Приготовление:
1. | Помидоры нарезать крупными кусками, петрушку и чеснок мелко нарезать, сельдерей нарезать кубиками. Положить помидоры, петрушку, чеснок, сельдерей, лавровый лист в кастлюлю, налить оливковое масло и 1 л воды и варить около 30 мин. на слабом огне. Посолить и поперчить по вкусу. | | 2. | Бульон перелить через сито в другую кастрюлю. Хлеб нарезать на куски толщиной 1 см и поджарить в тостере или на гриле. Хлеб положить на пару минут в бульон, затем вынуть и разложить по тарелкам. | | 3. | Разбить скорлупу у яйца и осторожно опустить яйцо в кипящий бульон. Когда яйцо сварится, выловить его шумовкой и положить на хлеб. То же сделать с остальными яйцами. Разлить бульон по тарелкам и посыпать тертым сыром. | |
Совет: Пекорино можно заменить литовским пармезаном.
Далее: Pasta e fagioli alle cozze - Суп из лапши и фасоли с мидиями (мастер-класс) Назад: Minestrone freddo - Минестроне холодный (мастер-класс)
См. так же: Пекорино в нашей энциклопедии Сельдерей в нашей энциклопедии Помидор в нашей энциклопедии Оливковое масло в нашей энциклопедии
 |