Наша кнопка:

Код:
<a href="http://pasto.ru"><img src="http://pasto.ru/images/btn.gif" width="88" height="31" alt="Pasto.ru - Рецепты итальянской кухни"></a>
Реклама:
|
Torretta di melanzane e peperoni - Башенка из баклажанов и перцев (мастер-класс)
Источник: www.esselunga.it
Вам потребуется на 4 порции:
500 г баклажанов
1 большой сладкий красный перец
200 г измельченной мякоти помидоров
10 листочков базилика
1 ст. л. оливкового масла экстра-класса
1 л растительного масла для фритюра
2 ст. л. белого винного уксуса
2 головки лука-шалота или репчатого
соль, свежемолотый черный перец по вкусу
Время приготовления: 50 мин.
Калорийность (1 порция из 4): 240 ккал
|
Приготовление:
1. | Баклажаны вымыть, нарезать кружками, положить в миску, посыпать солью и оставить на полчаса, чтобы вышла горечь. | | 2. | В это время в сковороде разогреть оливковое масло, обжарить нарезанный полукольцами лук-шалот. Добавить уксус и выпарить. | | 3. | Добавить измельченную мякоть помидоров, потушить на сильном огне. Добавить сладкий перец, нарезанный мелкими кубиками. Тушить 10 мин., посолить и поперчить по вкусу, затем овощи превратить в гомогенную массу в кухонном комбайне. | | 4. | В кастрюле или фритюрнице разогреть растительное масло. Баклажаны порциями жарить до золотистой корочки. | | 5. | Готовые баклажаны вынуть шумовкой, разложить на бумажной салфетке, бать стечь лишнему маслу. | | 6. | Баклажаны разложить по порционным тарелкам в виде башенки, поливая между слоями соусом из сладкого перца. Баклажаны украсить листиками базилика и подавать. | |
Совет: Это блюдо можно подавать в качестве горячей закуски или как гарнир к мясу. Перед подачей башенку можно разогреть в микроволновке, посыпать свеженатертым пармезаном.
Далее: Tortiera di patate e funghi - Запеканка из картофеля с грибами Назад: Timballo verde - Запеканка из картофеля со шпинатом
См. так же: Помидор в нашей энциклопедии Базилик в нашей энциклопедии Оливковое масло в нашей энциклопедии
 |